阅����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������读提示 

沈阳市体检中心去年以来对2万人����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������体检，超700人有“甲状腺结节����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������”。食用碘盐和甲状腺疾病到底有关系����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������没？ 

7月17日，沈阳市疾病预防控制中心有关负����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������责人表示，没有证据证明吃碘盐����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������和患甲状腺疾病有关系，不用担心吃碘盐而导致碘����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������过量问题，而且用碘盐防治碘缺乏病是十分����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������安全、有效的，必须坚持吃碘盐。&nb����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������sp;

正常食用，不会危害健康&nbs����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������p;

疑问：日常食用加碘盐，会带来碘过量吗？&����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������nbsp;

释疑：沈阳市疾病预防控制中心地方病专家刘����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������长晟称，用碘盐防治碘缺乏病是十分安全、有效的，从����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������世界上首次采用食盐加碘的措施����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������至今，没有发生因吃碘盐而引起碘过量、����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������碘中毒和碘过敏的事件。“目前并没有相关证据����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������表明过量食用加碘盐与甲状腺����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������疾病有直接关系。而且，人的甲状腺激素合成是����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������一个动态平衡状态，不会在体内无限制积累。”&n����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������bsp;

疑问：甲状腺疾病发病率的升高和碘盐有关系����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������吗？ 

释疑：刘长晟说，生活水平普遍提高，����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������膳食结构发生改变，保健意识也不断增强，加之就医和����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������定期体检的人越来越多，可能表现为一些疾病发病率升����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������高的现象，其中就包括甲状腺疾病����� �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������。这并不是真正的发病率升高，只是一种感����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������觉上的认识，这种认识是有偏差的。����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������“不能说加碘盐导致甲状腺疾病高发，因为该疾����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������病与遗传因素、自身免疫性以及精神����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������因素有关，工作压力大等诸多因素相关。”����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������� 

不再缺碘 

但仍应坚持 

疑问：既然我们已经不缺碘����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������了，还需要再吃碘盐吗？ 

释疑：疾控专家表示，我们仍然必须坚持食用碘盐����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������。碘缺乏病是一种地方病，是由于生����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ�������活环境缺碘造成的，只要生活环境不改����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������变，缺碘状况不可能发生根本转变。沈阳市居����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������民的饮用水碘含量仍呈缺碘程����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������度，客观环境仍是缺碘状态，����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������且会长期持续。 

如何购买、存放和食用碘盐 

1.碘盐必须有包装和碘盐标志。 ����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������

2.盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������盖的陶瓷罐。 

3.碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������吸潮。 

4.碘盐存放时间不宜过长。&nb����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������sp;

5.炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������宜在食物快熟时放入。&nb����� �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������������ �������Ƴ�������sp;

6.不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在油锅����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������里煎炸。 

●其它的补碘方法● 

多吃含碘丰富的食物，如海带、鲜带鱼、蚶干����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������虾等海产品，其中海带含碘量最高。 ����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ�������　　本报记者 樊华 ����� �������Ƴ������������ �������Ƴ������������ �������Ƴ����������� �������Ƴ������;